Хайнань сегодня Блог редакции Традиционный праздник фонарей «Юаньсяо»

Традиционный праздник фонарей «Юаньсяо»

8 Февраля 2020

15-го числа первого лунного месяца по всему Китаю, а сейчас уже и в других странах, отмечается праздник 元宵节(yuánxiāojié), который ещё называют праздником фонарей, а знаменует он окончание традиционного Весеннего фестиваля. В 2020 году праздник Юаньсяо приходится на 8 февраля.

А как же возникло празднование Юаньсяо? Согласно одному рассказу, во II веке до нашей эры мудрец по имени Дунфан Шо был любимым советником императора. В один день он заметил девушку-служанку, которая собиралась броситься в колодец и попрощаться со своей жизнью. Мудрец спас девушку, но она утверждала, что жизнь ей всё равно не мила, так как с тех пор, как ее забрали служить во дворец, она ни разу не видела своих родных, и не могла больше это выносить. Выслушав грустную историю, Дунфан Шо придумал целый план, чтобы помочь девушке.

Мудрец объявил, что будет на улицах столицы предсказывать будущее. Все, услышав об этом, повалили толпами получить предсказания из его уст. Учитель, однако, говорил всем одно: грядет ужасный испепеляющий огонь!

Посеяв таким образом панику в столице, Дунфан Шо велел спасенной им девушке-служанке в красных одеждах Огненной Феи проехать по улицам города на черной лошади, чтобы вручить и без того донельзя напуганным людям послание Императору от Бога Огня. 

Послание гласило, что Бог Огня устал смотреть на людские грехи и решил всех сжечь, перед чем давал людям немного времени на прочтение молитв перед смертью. Император позвал на помощь Дунфан Шо, который посоветовал императору обмануть Бога. Мудрец сказал, что если горожане вечером зажгут на всех улицах огненное море красных фонарей и будут пускать хлопушки и фейерверки, то Богу Огня с небес покажется, будто город уже кто-то поджег до него. 

Кроме того, для умиротворения Бога Огня Дунфан Шо велел приготовить огромное количество рисовых шариков «тан-юань» (汤圆) - сладкий запах шариков должен был окончательно настроить Бога на мирный лад.

Утром хитрый советник объявил, что все получилось, и Мир спасен. Чтобы отпраздновать победу, во дворце закатили огромный пир и пригласили на него всех подданных Императора. В том числе, и родных девушки-служанки. Ко всему прочему оказалось, что девушка приготовила самые вкусные: «тан-юани». Благородный Дунфан Шо никому не признался, что сам лично поделился с девушкой его секретным рецептом. Поэтому их, как и праздник спасения Мира, стали называть не по имени мудреца, а по имени девушки. Которую, кстати, звали Юаньсяо.

«Тан-юань» (суп со сладкими клёцками) – до сих пор неприменное «фирменное» блюдо праздника. «Тан-юани» делаются в форме шариков из клейкой рисовой муки со сладкой начинкой, в качестве которой могут использоваться самые различные ингредиенты, такие как: финики, фасоль, кунжут, шоколад и т. д. Название шариков 汤圆 созвучно с другим китайским словом 团圆 tuányuán – собраться всей семьёй, поэтому они также символизируют семейное единство. 

Есть у происхождения праздника и другая версия: считается, что на новогодние праздники души умерших слетаются на землю, чтобы вместе с живыми отметить светлый праздник, а на праздник фонарей они возвращаются назад, и сотни горящих огоньков освещают им путь. Поэтому в этот день везде развешивают множество фонарей самых разнообразных форм и размеров. 

В Китае во время «Юаньсяо» царит атмосфера праздника со множеством различных традиций и обычаев, которые отличаются от города к городу, но главная традиция остается одной и той же: развешивать и зажигать красочные фонари; их символика демонстрирует традиционные китайские изображения - такие как фрукты, цветы, птиц, животных и разные надписи, что все вместе воплощает лучшие пожелания своим семьям и друзьям. 

Вместе с развешиванием фонарей распространился обычай отгадывать загадки, история которого берет свое начало еще во временах династии Сун (960–1279). Владельцы фонарей пишут загадки и наклеивают их на разноцветные праздничные светила. Если кто-то считает, что знает правильный ответ, он может найти владельца фонаря и получить небольшой подарок за отгадку.

Танец дракона также является важной частью «Фестиваля фонарей».  Почему дракон? Потому что дракон является символом Китая и важной частью китайской культуры, он воплощает в себе мудрость, власть и богатство и приносит удачу людям. Считается, что во времена династии Хань (206 до н.э. - 220 г. н.э.) танец дракона был формой поклонения предкам и молитвой о дожде, а затем он постепенно превратился в весёлый народный обычай. 

Кроме танца дракона, еще есть танец льва, который символизирует храбрость и силу. Исполняя танец льва во время Фестиваля фонарей, люди верят, что смогут отогнать зло и привлечь к себе удачу и безопасность.

Желаете попробовать приготовить дома традиционное лакомство праздника – «тан-юань»? Вот один из рецептов: 

Ингредиенты:
мука из клейкого риса - 400 г
сахар - 100 г
семена кунжута - 60 г
орехи грецкие - 60 г
миндаль - 60 г
масло сливочное - 50 г

Для соуса:
мандарины - 300 г
вода - 1,5 л
вино рисовое или херес - 5 ст. ложек
мед - 8 ст. ложек
корень имбиря - 2 см
корица - 2 палочки.

Описание процесса приготовления:

1. Семена кунжута обжарьте на сухой сковороде, измельчите их вместе с орехами. Добавьте сахар и сливочное масло, тщательно разотрите массу, накройте ее пищевой пленкой и поместите на час в холодильник.

2. Для соуса мандарины, очистив от кожуры, косточек и пленок, нарежьте кусочками. Корень имбиря натрите на мелкой терке. В кастрюле налейте воду, добавьте мандарины, имбирь, мед и вино, положите палочки корицы. Варите соус на слабом огне 10 минут.

3. Из ореховой массы сформуйте шарики, запанируйте их в муке. Смочите шарики водой, чтобы они стали влажными, снова запанируйте в муке. Повторяйте эту процедуру, пока слой теста не станет толщиной в сантиметр.

4. Опустите клецки в соус и варите при едва заметном кипении, пока они не всплывут. Долейте немного холодной воды, чтобы прекратилось кипение, затем вновь дайте закипеть и варите еще 3 минуты.

Подавайте на стол под описанную нами выше легенду!

На Праздник Юаньсяо также устраивают различные песенно-танцевальные представления, фейерверки, шествия на ходулях, хороводы «янгэ», катание на качелях и другие мероприятия.

Всех с праздником, дорогие друзья! И как говорят в Китае: 

元宵节快乐 (Yuánxiāojié kuàilè)- Счастливого Праздника фонарей!

Похожие записи
Оставить комментарий

Для того, чтобы добавить новый комментарий, необходимо авторизоваться на сайте.